Исследователи пересмотрели свое отношение к формированию рациона
Университет Миннесоты: продукты с похожим составом по-разному влияют на микрофлору — стандартное деление на «овощи», «фрукты» и «мясо» устарело.
Университет Миннесоты: продукты с похожим составом по-разному влияют на микрофлору — стандартное деление на «овощи», «фрукты» и «мясо» устарело.
Шпинат и морковь богаты витамином A, клетчаткой и калием. Однако они по-разному влияют на микрофлору кишечника. Поэтому специалисты Университета Миннесоты призывают не относить их к одной категории продуктов. Эксперты заявляют: обычно люди анализируют пользу и влияние продуктов, разбивая их в крупные группы вроде «мясо», «овощи», «фрукты», «молочные продукты». Но это неверно. Основной показатель — влияние на микрофлору.
Учёные пригласили 34 добровольцев, у которых в течение 17 дней фиксировался рацион и анализировалась микрофлора кишечника. Продукты, производившие схожий эффект на микрофлору, были отнесены к одной категории. К примеру, в одну группу попали кале и шпинат. А вот томаты и морковь, несмотря на схожий состав, были отнесены к разным группам.
Также было установлено, что микрофлора отличалась индивидуальностью — потребление одних и тех же продуктов не приводило к полной стабилизации микрофлоры у всех добровольцев, различия оставались. Учёные напоминают: микрофлора связана с большим количеством функций организма и отклонений, включая метаболические расстройства, аутоиммунные заболевания и инфекции.
Запишитесь на приём — мы подберём удобное время.