Qayta ishlangan mahsulotlar saraton kasalligiga olib keladi
Fransuz tadqiqotlari: ratsiondagi har 10% ultra qayta ishlangan ovqat erta o'lim xavfini 14% ga va saraton kasalligini 12% ga oshiradi.
Fransuz tadqiqotlari: ratsiondagi har 10% ultra qayta ishlangan ovqat erta o'lim xavfini 14% ga va saraton kasalligini 12% ga oshiradi.
Vazn ortishi va semizlikka qarshi kurash sog'liqni saqlash sohasidagi keng tarqalgan va qimmatga tushadigan muammodir, u yurak-qon tomir kasalliklari, 2-toifa diabet va saraton rivojlanish xavfini oshiradi.
So'nggi ma'lumotlarga ko'ra, Amerika bolalarining 18,5% va kattalarning deyarli 40% semizlikdan aziyat chekadi. Bu 1999/2000-yillardagi ko'rsatkichlar bilan solishtirganda sezilarli o'sish bo'lib, o'shanda bu raqamlar bolalarda 14% dan biroz kam va kattalarda 30,5% ni tashkil etgan. Tadqiqotlar bel hajmining oshishini qayta ishlangan mahsulotlar, gazlangan ichimliklar va yuqori uglevodli parhez bilan bog'lagan.
So'nggi 200 yil ichida shakar iste'moli yiliga 2 funtdan 152 funtgacha o'sdi. Amerikaliklarga kaloriyalarning faqat 10% ini shakardan olish tavsiya etilsa-da, o'rtacha iste'mol kuniga 42,5 choy qoshig'iga teng, me'yor esa taxminan 13 ga teng.
Gazlangan ichimliklar va meva sharbatlari ayniqsa zararli: ular kunlik portsiya hisobiga bolada semizlik rivojlanish xavfini 60% ga oshiradi. Rafinatsiyalangan yuqori uglevodli parhez o'pka saratoni rivojlanish xavfini 49% gacha oshiradi.
1970-yildan 2009-yilgacha kunlik kaloriya iste'moli o'rtacha 425 ga yoki 20% ga o'sdi. Bu o'sish asosan shakar va qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlari iste'molining ortishi bilan bog'liq.
Amerika ratsionining 60% ini "sezilarli o'zgartirilgan" spektrning chekkasidagi ultra qayta ishlangan mahsulotlar tashkil etadi. Rivojlangan dunyo umuman olganda qayta ishlangan mahsulotlarni sezilarli miqdorda iste'mol qiladi. Hisob-kitoblarga ko'ra, Amerikada sog'liqni saqlashga sarflanadigan xarajatlarning 40% to'g'ridan-to'g'ri haddan tashqari shakar iste'moliga bog'liq kasalliklarga to'g'ri keladi.
Odatda, ultra qayta ishlangan mahsulotlarni quyidagi shartlarning bir yoki bir nechtasiga javob beradigan oziq-ovqat mahsulotlari sifatida aniqlash mumkin:
Yetti yil davomida kuzatilgan 44 000 dan ortiq odamni o'z ichiga olgan so'nggi tadqiqot ogohlantiradi: ultra qayta ishlangan mahsulotlar erta o'lim xavfini oshiradi. Fransuz jamoasi shuni aniqladiki, ratsiondagi bunday mahsulotlar miqdori har 10 foizga oshganda o'lim xavfi 14% ga ortgan.
105 000 ishtirokchi bilan o'tkazilgan boshqa fransuz tadqiqoti shuni ko'rsatdi: ultra qayta ishlangan ovqat miqdorining 10% ga oshishi saraton kasalligi darajasini 12% ga ko'tardi. Ultra qayta ishlangan ovqat miqdorining har 10 foizga oshishi ko'krak bezi saratoni rivojlanish xavfini 11% ga oshirdi.
Qabulga yoziling — qulay vaqtni tanlaymiz.