Переработанные продукты приводят к раку
Французские исследования: каждые 10% ультраобработанной пищи в рационе повышают риск ранней смерти на 14% и заболеваемость раком на 12%.
Французские исследования: каждые 10% ультраобработанной пищи в рационе повышают риск ранней смерти на 14% и заболеваемость раком на 12%.
Борьба с увеличением веса и ожирением является распространённой и дорогостоящей проблемой здравоохранения, которая приводит к увеличению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и рака.
Согласно последним данным, 18,5% американских детей и почти 40% взрослых страдают от ожирения. Это значительное увеличение по сравнению с показателями 1999/2000, когда это были чуть менее 14% детей и 30,5% взрослых. Исследования связали увеличение объёма талии с переработанными продуктами, газированными напитками и высокоуглеводной диетой.
За последние 200 лет потребление сахара возросло с 2 до 152 фунтов в год. Хотя американцам советуют получать только 10% калорий из сахара, среднее потребление составляет 42,5 чайной ложки в день при норме около 13.
Газированные напитки и фруктовые соки особенно вредны: они повышают риск развития ожирения у ребёнка на 60% за ежедневную порцию. Рафинированная высокоуглеводная диета увеличивает риск развития рака лёгкого на целых 49%.
В период с 1970 по 2009 год ежедневное потребление калорий выросло в среднем на 425 или на 20%. Этот рост во многом обусловлен увеличением потребления сахара и переработанных продуктов питания.
60% американского рациона составляют ультраобработанные продукты на дальнем конце «значительно изменённого» спектра. Развитый мир в целом потребляет значительное количество обработанных продуктов. Было подсчитано, что 40% расходов на здравоохранение в Америке приходятся на заболевания, непосредственно связанные с чрезмерным потреблением сахара.
Как правило, ультраобработанные продукты можно определить как пищевые продукты, отвечающие одному или нескольким из следующих условий:
Недавнее исследование с участием более 44 000 людей, за которыми наблюдали в течение семи лет, предупреждает: ультраобработанные продукты повышают риск ранней смерти. Французская команда обнаружила, что при каждом 10-процентном увеличении количества таких продуктов в рационе риск смерти увеличивался на 14%.
Другое французское исследование на 105 000 участников показало: увеличение количества ультраобработанной пищи на 10% поднимало уровень заболеваемости раком на 12%. Риск развития рака молочной железы вырос на 11% при каждом 10-процентном увеличении количества ультраобработанной пищи.
Запишитесь на приём — мы подберём удобное время.